Темно-зеленые морщинистые листья савойской капусты не только малокалорийны, но и полны витаминов А и С. Она обладает нежным ароматом и очень похожа на белокочанную капусту - савойская капуста подходит как для термической обработки, так и замечательно подходит для использования в салатах и фарширования благодаря своим нежестким листьям.

Нам потребуется:
- савойская капуста - 750г
- слоеное тесто (замороженный) - 450г
- булочка (черствый) - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сало - 50г
- мясной фарш - 500г
- яйцо - 2 шт.
- сметан - 2 ст. л.
- тимьян - по вкусу
- яйцо (желток) - 2 шт.
Отделим листья капусты и отварим их в подсоленной воде. Большие листья разложим внахлест в форме прямоугольника (40х50 см). Остальные листья мелко нарежем. Замоченную булочку отжимаем и разминаем. Лук нарезаем. Сало нужно нарезать кубиками и растопить.Тушим в нем лук и оставшуюся капусту. Тесто раскатываем в прямоугольник 30х40 см. Смешиваем фарш, хлеб, массу из лука и капусты, яйца и сметану. Приправим солью, перцем и тимьяном. Затем выкладываем всю массу на листья капусты, сворачиваем рулет и обертываем его раскатанным пластом теста. Тесто смазываем взбитым яйцом и выпекаем 45 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!