Думаю, большинство из нас просто обожает грибы - маринованые, жареные и т.д. Вот поэтому и предлагаю вам следующий рецепт!

Нам потребуются:
- слоеное тесто - 500г
- шампиньоны - 500г
- лук репчатый - 3 шт.
- сыр (легкоплавкий) - 250г
- растительное масло - 3-4 ст. л.
- петрушка, укроп - по вкусу
- зеленый лук - 5-7 перьев
- соль, специи - по вкусу.

Тесто размораживаем. Духовку прогреваем до 220С. Грибы моем, режем не очень мелко, кладем в разогретую сковороду и обжариваем до выпаривания соков.Пока грибы жарятся порежем лук (можно четверть-кольцами), добавляем его в грибы, наливаем масло и обжариваем до подрумянивания грибов. Посолим, приправим. Начинка готова. Ее следует слегка остудить. Тесто раскладываем на сухой противень, посыпаем измельченным зеленым луком, сверху выкладываем теплую начинку и ставим в духовку.
Печем 10-15 минут при 200-220 градусах, затем пирог достаем, посыпаем измельченной зеленью, сверху тщательно покрываем тертым сыром и снова ставим в духовку еще на 15 минут. Пирог готов когда тесто подрумянится, а сыр расплавится. Вкусно и сытно.
Как вариант: под грибы можно положить слой холодного картофеля-пюре или картофеля тонкими кружками. Время приготовления: 30-40 мин

Приятного аппетита!