Думаю, всем известен танец вальс. Легкий, красивый... А в кулинарии тоже есть свой вальс! Не менее легкий, но еще и вкусный!

Нам понадобится:  перец болгарский - 3-4 шт., черный и красный, 1 баклажан, 1 кабачок,1-2 картошки, 5-7 шт. спаржи, 1 луковица, 2-3 помидора, пара куриных ножек или 3 грудки, базилик, киндза, петрушка, укроп, соль, сахар, сухарики.

Для начала куриные части поместим в кастрюлю с водой (4-5 л), проварим минут 10. Затем бросаем в суп очищенные и мелко порезанные небольшие кабачок и баклажан. Потом чистим, режем, бросаем в суп по порядку следующие овощи: болгарский перец, спаржа, картошка, лук, красный перец (по вкусу). Когда все овощи уварятся, солим суп по вкусу, добавляем 2-3 ч.л. сахара, черный перец. Вынимаем куриные ножки из супа, снимаем мясо с кости, режем, бросаем в суп. Когда суп почти готов - добавляем помидоры (предварительно снимаем кожицу), и пряные травы (базилик, укроп, киндза, петрушка). Суп можно варить без спаржи. Помидоры можно заменить томатной пастой или соком, мясо - телятиной или говядиной. Подавать с ржаными сухариками. Блюдо очень вкусно в прохладном и теплом виде. 

Приятного аппетита!