Я очень люблю лазанью! Это просто невероятно вкусное блюдо! Но у него есть "недостаток" - тесто. А для худеющих девушек это действительно трагедия. Так что же, отказываться от лазаньи?! Вовсе нет. Тесто ведь можно заменить...

Нам понадобится:  1,5 баклажана, 6 небольших помидоров, 2 луковицы, 500 г мяса (в идеале - телятины), 150 г сыра.

Сперва включим разогреваться духовку на 180 градусов. Пока разогревается, баклажан очищаем от шкурки и режем вдоль тонкими кусками. Обжариваем без масла на сковороде с толстым дном, чтобы кусочки стали мягкими. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Обжариваем без масла полученную массу в течение 10-15 минут до практически полного высыхания смеси. Помидорки взбиваем бледером. Половину полученной массы добавим к уже обжаренной массе из мяса и лука. Опять жарим до практически полного высыхания еще 5 минут. Солим и перчим. В форму для запекания выкладываем слоями баклажаны и массу из мяса, лука и помидор. Заливаем остатками взбитых помидоров. Посыпаем тертым сыром. Накрываем форму для запекания фольгой и заворачиваем края. Запекаем 30 минут при температуре 180 градусов. 

Приятного аппетита!