Утонченная и изысканная французская кухня находит отображение во всех блюдах. Даже в банальных котлетах!

Нам понадобится: 600г фарша из свинины и говядины (телятины) 2 головки репчатого лука, 1 яйцо, соль, перец, немного муки, майонез, твердый сыр.

Репчатый лук мелко нарезаем, измельчаем зелень петрушки, смешиваем с мясным фаршем. Добавляем сырое яйцо, приправим перцем, солью, вымешиваем. Из полученной массы сформировываем 12 котлет, панируем их в муке и обжариваем в смеси сливочного и растительного масла. Укладываем котлеты на противень, смазанный маслом, поливаем майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим на 8 - 10 минут в сильно нагретую духовку. Перед подачей к столу поперчим, украсим маслинами. 

Приятного аппетита!